Cinco personas mueren después de comer sándwiches: los peligros de la listeria

La contaminación de listeria monocytogenes se caracteriza por aumentos febriles, a veces acompañados de dolores de cabeza.

Cinco pacientes murieron de infección por listeria después de comer sándwiches y ensaladas en el hospital, según la agencia de salud británica Public Health England (PHE). En total, nueve personas fueron infectadas.

Pacientes hospitalizados en Inglaterra

La agencia dijo la semana pasada que "se han observado casos de infección por listeria en seis pacientes gravemente enfermos hospitalizados en Inglaterra", y agregó que tres de estos pacientes ya estaban muertos. "Desafortunadamente, uno de los seis pacientes críticos falleció desde entonces", y "uno de los pacientes cuyo caso se identificó hoy (viernes) como vinculado a este brote está muerto, lo que lleva a cinco el número de muertes relacionadas a esta epidemia ", señala una nueva declaración. "Todos estos casos de infección por listeria han ocurrido en pacientes hospitalizados en Inglaterra", dice.
Según la investigación que se abrió, el letrero The Good Food Chain habría producido los alimentos mortales. Desafortunadamente, la contaminación con listeria monocytogenes es frecuente y algunos alimentos están en mayor riesgo que otros, como los quesos y los fiambres. En junio de 2018, se retiraron dos lotes de queso Neufchâtel debido a la contaminación por Listeria. Esta bacteria se detectó en dos lotes producidos por la quesería Les Cateliers, ubicada en Buchy en Seine-Maritime y comercializada principalmente por Carrefour e Intermarché. Como ya se informó Why Doctor en julio de 2017, cinco marcas de salmón picado (crudo o preparado, empaquetado en paquetes de 100 g) producido por MerAlliance también habían sido contaminadas.

Listeria monocytogenes

Responsable de infecciones graves en humanos y animales, encontramos listeria en agua, tierra, aguas residuales, heces humanas y animales o incluso plantas. Esta bacteria es resistente al frío, prolifera en refrigeradores y perdura en congeladores. Su debilidad es el calor. La contaminación de listeria monocytogenes se caracteriza por aumentos febriles, a veces acompañados de dolores de cabeza. En caso de síntomas, consulte a un médico.
Invasivo, es capaz de atravesar la placenta y penetrar en el sistema nervioso central. Como tal, 60 millones de consumidores recomiendan que las mujeres estén particularmente atentas a los síntomas. Así como personas inmunodeprimidas y ancianos. Estos síntomas pueden sugerir listeriosis, que puede ser grave y tiene un tiempo de incubación de hasta ocho semanas.

Presentación de listeriosis

La listeriosis es una infección que ocurre principalmente después de ingerir alimentos contaminados con listeria monocytogenes. Principalmente pescado y productos cárnicos listos para comer (por ejemplo, pescado ahumado y jamón en lonchas), pero también productos lácteos, especialmente quesos. En su sitio web, el Ministerio de Agricultura recuerda que "la ingestión de la bacteria no necesariamente conduce a la listeriosis" y que "debemos consumir una dosis alta para arriesgarnos a enfermarnos".
La listeriosis es una infección que puede ser grave si se complica con sepsis, una infección generalizada o, mejor aún, una infección del cerebro. La muerte ocurre en casi el 20% de los casos, lo cual es enorme ... Especialmente en personas mayores de 70 años, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunes debilitados. Afortunadamente, esta complicación es muy rara ... Mató a 200 personas en 2012 en Europa. Pacientes que no han podido aprovechar un tratamiento antibiótico eficaz a tiempo.