Veganos: los investigadores han descubierto cómo darles vitamina B12 que les falta

Según un nuevo estudio británico, algunas plantas podrían absorber la vitamina B12, que carece mucho de vegano, dándoles la comida que realmente necesitan.

Esas son buenas noticias para nuestros amigos veganos. Si bien esta dieta, excluyendo cualquier producto animal, está en el centro de muchas controversias sobre su ingesta de alimentos, los investigadores han descubierto plantas que podrían proporcionar el veganismo crucial que falta en vitaminas. De hecho, según un estudio realizado por la Universidad de Kent (Reino Unido) y publicado en la revista médica Biología Química Celular Jueves 17 de mayo, La vitamina B12, que puede conocer como "cobalamina", puede ser absorbida por algunas plantas.

Para llegar a esta conclusión, el equipo del profesor Martin Warren utilizó el proyecto de biología estudiantil en la escuela de Sir Roger Manwood. Mientras que las clases sexta y quinta habían cultivado un jardín durante una semana en el que se habían plantado moléculas de vitamina B12, los científicos rasgaron, lavaron y analizaron las hojas. Resultado: las plantas habían absorbido la vitamina.

Tratar las infecciones parasitarias

Tal descubrimiento podría curar las deficiencias dietéticas en países predominantemente vegetarianos como India, argumenta el estudio. Y, si bien el consumo de carne es cada vez más problemático debido al calentamiento global y al aumento de la población mundial, permita proporcionar una alternativa saludable, señalan los investigadores.

A la larga, esta investigación podría ayudar a combatir algunas infecciones parasitarias. De hecho, durante su trabajo, el equipo de Martin Warren también pudo estudiar cómo los gusanos absorbían las moléculas de B12. Dado que estos últimos usan un sistema de absorción de mamíferos diferente, los científicos podrían usar este descubrimiento para tratar el tratamiento de anquilostomas, por ejemplo (gusanos parásitos que viven en humanos o ciertos animales domésticos responsables de la anemia).

Para aquellos que no han oído hablar de la vitamina B12 antes, es esencial para el buen funcionamiento del cuerpo. De hecho, desempeña un papel de síntesis o modificación en glóbulos rojos, proteínas, ácidos grasos, huesos, neuronales y ADN. Desafortunadamente, para los veganos, las plantas y los hongos no los contienen. Porque solo está presente en el reino bacteriano y animal.